https://www.youtube.com/watch?v=vR8GmuA_9FE
欢迎来到新一集争议想法
我准备好有点争议，我认为这是上次谈到的最具争议的事情之一
不是咖啡，而是果糖，
为什么我不怕果糖，
所以在这个视频中，
我想反击营养界大部分果糖恐惧贩卖者，
现在不是每个人都这样，
但肯定有人在荤食社区和生酮社区，
他们喜欢引用有关高热量摄入果糖的小鼠研究，
或者是导致重大问题的其他不良设计的果糖研究，
使用这些研究来推进假设，或推进对人类来说果糖有害的想法 ，
如果你们听了我和斯蒂芬·甘德里的辩论，
他不喜欢果糖，
他用这样的研究来证明他的观点，或证实他的观点重点，
我想向你们展示我认为这样的研究不是超级相关的原因，
为什么可能会产生误导，
所以第一个研究是关于果糖与葡萄糖，
含糖饮料增加内脏脂肪和血脂，并降低超重者和肥胖者的胰岛素敏感性，
所以可以看到，在这项研究中，
10 周的葡萄糖摄入和果糖摄入，以及葡萄糖或果糖加糖饮料提供了25种能量需求，
这些人有一些负面变化，
许多人会使用这样的研究说，
看到果糖对人体有害， 葡萄糖还不错，
所以我们不应该吃水果，
我们不应该吃蜂蜜，
这是一个问题，
现在我对这种思维方式有很多问题，主要问题还是营养还原论，
我向斯蒂芬·冈德里提出了挑战，
我说，给我看一项显示负面代谢的研究，有关水果或蜂蜜的结果，
他无法做到，他一直没回复邮件，
尽管我们一直在交谈，
所以没有研究，没有用水果进行的大量研究，
我将展示一些用蜂蜜进行的研究，
没有以类似方式、以任何方式显示这一点，
所以这是营养还原论，
这是我们在考虑动物时尝试和反驳的类型：基于饮食、或其他类型的饮食，
但是由社区中的相同人做的，
包括生酮社区和荤食社区，
我认为这很不幸，
简单地说，我认为这种类型的想法是，
如果你在观看视频，你就会明白，
让我们从所有这些原则开始， 思考我们作为人类数百万年来吃过的食物，
当我和哈扎人一起度过时， 他们喜欢蜂蜜， 他们抓住一切机会吃蜂蜜，
他们不怕蜂蜜或水果，当然不是季节性的，
为什么这些东西对我们有害，这是我在处理大部分事情的框架，
我想到许多事情都来自进化框架，
是现在生活的我们在做过去的200 万年里狩猎采集者所做的事情，
就我们今天所做的食物选择而言，
这对我们有什么影响，
我认为当我们从这个角度思考时，
可以获得很多智慧，或者至少为我们提供了一个框架，来追求一个假设，
或者至少寻找支持或否定的研究，
当深入研究时，
会发现使用纯果糖的研究是真正的不一致，在自然界中根本不存在，
总是与葡萄糖一起出现，
无论是蔗糖、还是水果或蜂蜜中的其他化合物，
因为果糖和葡萄糖一起组成蔗糖，
所以这些研究要么用分离的果糖完成，
要么用过量的果糖完成，
或是没有在整个食物基质中完成，
这似乎有许多独特的东西会影响身体打开和关闭基因的方式，
这些东西会影响身体处理这些糖，
想象整个食物与孤立的成分对我们的不同影响，
这并没有那么夸张，
向我展示表明水果和蜂蜜对人类具有相同的负面代谢影响的研究，
我会感兴趣，我没有能够找到，
如果你们对这个话题感兴趣，
我鼓励你们听听我之前关于营养还原论和蜂蜜的争议想法，
我谈到了很多同样的研究，
但我今天要谈的这些和其他一些有点不同，所以更深入地让我们从蜂蜜开始，
因为我认为出于某种原因，
这是更具争议的是人们将蜂蜜视为纯糖，
我见过人们发推，关于推特上说蜂蜜的纯糖，
是纯糖加上一大堆其他可以以不同方式影响基因转录的东西，
所以请查看这项研究，以开始大多数果糖研究，
这些研究表明许多果糖研究，
负面研究s在小鼠中完成， 小鼠进行更多的脂肪新生，
这意味着，如果查看示踪剂研究，
小鼠将摄入的果糖转化为脂肪的数量比人类多得多，在果糖的小鼠初始研究存在缺陷，
即使在这项小鼠研究中也有进一步研究蜂蜜和其他精制碳水化合物对小鼠的影响方式之间的差异，
碳水化合物可以保护小鼠免受果糖的高甘油三酯血症和过氧化促氧化作用，
这很疯狂，
所以他们给小鼠精制碳水化合物，
他们在这些简单的碳水化合物饮食中看到与果糖相关的高甘油三酯血症促氧化，
然后他们给小鼠蜂蜜，
当果糖由蜂蜜提供时，有完全不同的效果，
没有观察到果糖的高甘油三酯效应， 是想象，
所以也许整个食物基质有一些东西，
也许蜂蜜或水果中的化合物对我们的基因有不同的影响，
并导致果糖对人类的不同影响，
这就是人类数百万年进化以来一直在做的， 我不认为这些食物是人们的主要营养来源，
人们一直选择动物性食物和动物内脏作为最有价值的食物，
当然羽衣甘蓝是垃圾，
这些叶子在人们进化过程中食用食物等级中非常低，
但人们肯定吃一些水果，
我认为这没有多大意义，任何一种情况对人来说都是那么糟糕，
除非你像一个营养还原论者一样思考，
让我们再看一些蜂蜜的研究，然后我会转向水果，
所以这个很有趣这个正在研究蜂蜜和假蜂蜜，
所以 天然蜂蜜降低健康糖尿病和高脂血症受试者的血糖、c 反应蛋白、同型半胱氨酸和血脂，
他们将其与葡萄糖进行比较，
蔗糖是葡萄糖的聚合物，蔗糖是葡萄糖和果糖的二糖，
用于高甘油三酯血症患者一个很好的衡量代谢功能障碍的指标，
人造蜂蜜增加了甘油三酯，
而蜂蜜降低了甘油三酯 ，
他们有假蜂蜜，它的蔗糖含量与普通蜂蜜中的蔗糖含量相同，
而纯蜂蜜降低了甘油三酯，这不是很迷人吗？
这类似在小鼠研究中我们发现的智慧，
假蜂蜜或精制碳水化合物做的与真正蜂蜜不同的事情，
我认为这里的明确假设是蜂蜜中的化合物会影响我们的基因，
这些化合物提供我们的身体信息，
我们处理这种果糖完全不同，
而且它在自然界中从未单独出现过，
所以用蜂蜜再一次很有趣， 所以这个也很有趣，
我在关于营养还原论的争议想法视频中更详细地讨论了它，
但蜂蜜增加了正常人唾液、血浆和尿液中亚硝酸盐总浓度的含量，
所以当我进入这个兔子洞时，
这对我很有吸引力，
我意识到未加工的深色有机蜂蜜比加工蜂蜜或漂白蜂蜜或浅色蜂蜜要好得多，
因为它会影响这些亚硝酸盐在人体的前体
如果你听过我和马尔科姆·肯德里克 (Malcolm Kendrick) 的谈话，
你知道一氧化氮与内皮健康密切相关，
这是使我们拥有健康血管的重要组成部分，
看看这里是一种未加工的有机蜂蜜，
尤其是深色蜂蜜，
在这方面具有非常积极的作用，当我遇到像斯蒂芬·甘德里这样的人对这些提出挑战时，
他们真的无话可说，关于这可能发生的事情的相关假设的一个有趣的起点，
但正如您在这里看到的，
瓜氨酸是一种主要存在于肉类和内脏中的氨基酸，非必需氨基酸，
除缬氨酸、异氨酸、亮氨酸之外的其他物质可预防果糖诱导非酒精性脂肪肝，
大鼠受到果糖攻击时，
内脏中发现的营养物质可以消除，这一点令人着迷，
果糖引起的大鼠肝损伤， 有营养信号发生在其他基因上，
可以改变某些宏量营养素（如果糖）可能影响大鼠肝脏和潜在人类肝脏的方式，
想象一下，这里可能有一个假设， 瓜氨酸，非必需氨基酸 ，
因为吃了足够的动物性食物， 因为正在成功捕猎这些东西，
首先对你没有坏处， 有趣的是不要考虑许多果糖恐惧贩子已经讨论过的东西
当我们开始考虑有成果的研究时，
在这方面已经做了各种各样的事情，
没有我希望的所有终点，
但现在有一些非常有趣的研究，
第一个不幸的是，实际上是水果和蔬菜的组合，
这些总是被研究人员分组在一起，
我认为这会使结果变得混乱，
人们会问对这项研究有什么看法，
但在这项称为果糖试验的研究中，
当他们增加水果和蔬菜的总体摄入量八周时，
他们能够降低循环神经酰胺，
这是年轻人代谢功能障碍的标志，减小了腰围、收缩压、循环胆固醇、血脂指标，
营养干预可以降低循环神经酰胺，
包括 c24神经酰胺， 一种已知的胰岛素信号抑制剂， 如此引人入胜，
这里的一项试验似乎指向明显改善代谢综合征的方向，
包括 水果和蔬菜， 杠精现在可能会争辩说，
这项研究中蔬菜有帮助，并可能掩盖了水果的危害，
但是如果查看像这样的大量荟萃分析的研究，
会发现有很多， 已经完成的许多研究，包括对炎症没有负面影响的水果或水果提取物是研究的主要内容，
因此可以在这个guo 2014 年随机对照试验中看到，
有 44名 18 至 25 岁的肥胖者，
他们有250 毫升 小檗汁或安慰剂，
连续 4 周每天两次，他们的 tnf α和 il8 水平降低，
现在250 毫升小檗汁是大量的果汁，
让我们看看美国的 carlson 2010 和 rct62 患者有患以下疾病的风险 cbd，
每天330毫升越橘汁或水，
4 周他们降低了 crp il-6 il-15 的血浆浓度，
在这项研究中他们的生物标志物没有变化，tnf alpha 上升，
让我们看看下一个芬兰rct 代谢综合征研究， 27 名患者的富含蓝莓的饮食 ，
400克新鲜蓝莓 ，或 8 周的对照饮食，大量蓝莓， 伙计！有一斤！
血清 hsrp il-6 和 il-12明显降低，
果糖不会在这些人身上引起炎症，
所以你可以查看这个荟萃分析，
如果你想这里有很多试验，
确实有不同的结果，
但是大多数人的血浆血液水平没有变化，例如crp，
里面有 92 克葡萄粉，
所有这些都含有大量的果糖，
而且就所有这些东西而言似乎都非常温和，
下面又是真正的标题，这项研究如果你们想看看水果和蔬菜摄入对炎症指标和免疫细胞群的影响，
系统性文献综述和荟萃分析，
但你说认为保罗我不喜欢蔬菜。完全正确
我是不喜欢， 不是蔬菜的忠实粉丝，
元分析将它们分解为水果干预还是蔬菜干预，
我认为查看这些数据实际上非常有趣， 发现水果与蔬菜干预相比，
因此这一点，果糖的支持者或反对者可能会说，
所有的多酚和水果都能很好地产生有益效果，
无论我们可以整天争论蓝莓是否有多酚，
但水果形式的果糖，每天 400 克蓝莓并没有增加该人群的炎症指标标志物，
我展示了这一项研究，
所以我不确定这种水果的危害在哪，被人指出来，
因为从来没有人给我发过一项研究，
在饮食中加入了更多的水果，还有负面的代谢后果，
事实上，其中大多数没有改变或改善代谢后果，
或者没有改变或改善炎症标志物，
大量食用含有水果的果糖，
所以让我们回到第一条原则， 这就是为什么我们一直在吃的东西，
今天优先选择被狩猎采集者优先食用的东西，
这就是为什么可以说数百万年来人们一直优先食用这种食物，是否对我们不利，
是否会成为通过老鼠研究或分离果糖完成的营养还原论的牺牲品，
可能对人体产生不同影响的研究，
然后将其与实际进化上一致性，食用水果或蜂蜜混为一谈，
这有助于许多最终患有电解质缺乏症的人、甲状腺异常、心悸，当他们直接荤食，
他们不这样荤食时，就不能茁壮成长，
那就没有任何碳水，我喜欢荤食， 这就是我写《荤食代码》这本书的原因，
不仅仅是说，不要吃任何植物，
我是说，有些人会考虑这样一个事实，
即存在一系列植物毒性， 动物性饮食是给人们更多的自由，
因为最终我想要的是，
我认为这个领域的许多人想要的是，
让人感觉更好，让爱的人拥有更高的生活质量，
但教条思维阻碍了，这就是我要说的全部内容，
我不认为我不喜欢陷入关于什么是荤食或什么不荤食的讨论，
我认为这完全没用，我想知道， 什么是人类进化上一致性的，
什么可以帮助我们茁壮成长，
这是高蛋白或高碳水饮食对超重受试者炎症标志物的影响，
你能想象这里会发生什么吗？udy证实，
体脂与 crp 水平呈正相关，想象一下，
如果您肥胖，您的crp 会更高，
但您可以选择高碳水饮食， ah标记，
这并不奇怪，伙计们，我绝对认为，
如果您的饮食中蛋白质含量更高，肉更多，
尤其是更多内脏，那么您的饮食总体上会获得更好的营养，
如果您的饮食中没有足够的内脏，您一定要看一下我们的网站…………
我认为这是一个了不起的一步， 大多数人都是我要吃的方式，
我绝对吃纯荤食，
我是一个教条的纯荤食者，有一年半了，
然后我只是感觉不舒服，
我的电解质全被我抬高了， 我做了一件疯狂的事，
我吃了一些蜂蜜和水果，但我感觉好多了，
这是否意味着我的纯荤食无效？
不，纯荤食对我来说并不奏效，
但是你认为荤食的许多原则是适用的，
因为很多人仍然认为羽衣甘蓝和西兰花这些垃圾对人类很好，
它们不是大力水手，全是垃圾，所以我告诉你，全是垃圾，你买错了蔬菜，
你不知道，作为人类，你不需要它们， 你可以从肉类和内脏获得所需的一切，
如果你在低碳水饮食方面做得不好，
请不要教条主义， 来我们的网站…………
众所周知，简单的碳水是不好的，
我们的研究结果表明，
减少脂肪摄入量会导致体重和体脂适度明显降低，
这可能是因为减少了热量，
随之而来的增加简单或复杂的碳水物并没有表明体重变化的明显差异，
即使是简单的碳水，也没有观察到对血脂的不利影响，
你知道吃肉之后最讨厌的东西吗，
调查结果强调了饮食变化对公众的潜在影响的重要性，
肥胖对健康的影响，假设 你可以通过提高饮食质量来改变肥胖症，
最后一项研究果糖对体重的影响和控制喂养试验的系统评价和荟萃分析，
果糖在替代其他食物时，
似乎不会导致体重增加，碳水和饮食提供相似的热量，
高剂量的游离果糖提供过量热量，
高剂量适度增加体重， 想象一下，游离果糖在自然界中从未发现，
可能是由于额外的热量，而不是果糖造成的影响，
这是大多数人的问题，营养还原论的研究并不能真正代表人类发生的事情，
只是在这种美味的水果和蜂蜜，肉饼上放一个小樱桃，
天然蜂蜜摄入对糖尿病患者的影响，
一项为期八周的随机临床试验，除了降低体重、总胆固醇、 低密度脂蛋白，
还可能对糖尿病患者有益，
在蜂蜜组中，甘油三酯和高密度脂类脂蛋白胆固醇明显降低，
这并不令人惊奇，
我稍后会讨论这个发现 a1c 的问题，
但如果你的 ldl 下降，
甘油三酯下降，
hdl 上升，
你有提升代谢健康，
特别是如果你的体重也在下降，
很多人听了这个会知道，我并没有真正被 ldl 束缚，
但是下降的触发因素， hdl 上升和体重下降，表明正在进入 正确的方向，
a1c 上升意味着在糖尿病患者中，
如果你吃蜂蜜，会影响你的血糖水平，
没什么，但你会变得代谢健康或更健康，
这并没有降低代谢健康，
而是让代谢更健康，
现在我认为蜂蜜应该被糖尿病患者食用和大量食用吗？
不，
我认为蜂蜜对糖尿病患者来说，不是什么好东西，
因为代谢要愈合，如果已经坏掉了，不要吃很多蜂蜜，
但我认为这项研究说明了这样一个事实，
可以给糖尿病患者蜂蜜，
他们的新陈代谢会更健康，
他们的血糖当然会上升，
但是作为糖尿病患者，
如何真正获得代谢健康，是避免使用种子油，
我认为那才是破坏脂肪细胞的主要因素，
脂肪细胞导致释放大量非酯化脂肪酸，
这是代谢功能障碍的基础，我在过去的许多视频中都提到过，
这个视频中讲得太久了，
希望这有助于让我们明白，
当果糖以全食物形式存在时，果糖并不可怕，
伙计们，你可以随心所欲地吃果糖和肉，
你可以吃香蕉，
你可以吃蜂蜜，
你应该用一个 cgm来连续血糖监测，
你可以用它来向自己证明，你也可以做空腹胰岛素水平， 我已经对自己做了，
看到所有这些代谢健康指标都变得更好或保持不变，不会变得更糟，
所以所有这些研究都会展示果糖是有害的，首先问问自己是不是在小鼠上完成的？
增加了脂肪生成的小鼠是否分离出果糖，是否为大剂量， 是否为高热量，
然后是否有任何研究在水果和蜂蜜等真正的食物中实际表明这一点？
答案是否定的，所以不要将营养混为一谈，
减少学习的混淆，你最终做对你有用的事情，茁壮成长，
享受你的生活，爱你们，保持精进