2011 年 10 月 17 日，星期一艾米·罗杰斯( AMY ROGERS) - 43 条评论茶的威拉特效应实验
威拉特效应（Willat Effect）是相似事物的并排比较所引起的享乐变化。您对比较事物（例如，两种或两种以上的黑巧克力）的享乐反应会向两个方向扩展。“更好”的事情变得更令人愉快，“更糟”的事情变得不那么令人愉快。根据我的经验，这是一个很大的变化，很容易注意到。
当我的朋友 Carl Willat 并排给我五种不同的柠檬酒时，我发现了 Willat 效应。知道他喜欢它，他的朋友们把它们送给了他。也许三个是自制的，两个是商店买的。在那之前我喝过很多柠檬酒，但每次都只有一个版本。在并排品尝五个版本的几秒钟内，我比其他版本更喜欢其中两个（口味更复杂）。我开始不喜欢其中的一两个。当你把两个相似的东西放在一起时，你当然会更清楚地看到它们的区别。令人印象深刻的是享乐的变化。
威拉特效应支持我关于人类进化的想法因为它推动人们走向鉴赏。（我预测它不会发生在动物身上。）在如此多的装饰方案和图案中发现了重复元素，这意味着很漂亮（例如，墙纸、纺织图案、地毯、编舞）表明我们从放置类似的东西中获得乐趣事物并排——正是产生威拉特效应的状态。根据我的人类进化理论，鉴赏力的进化是因为它创造了对难以制造的商品的需求，这帮助了最熟练的工匠谋生。卡尔的柠檬酒品尝使我成为了柠檬酒的小型鉴赏家。我开始更频繁地购买它并购买更昂贵的品牌，从而帮助最好的柠檬酒制造商谋生。鉴赏家通过给予最熟练的工匠更多的时间和自由来创新，从而将盈余转化为创新。
威拉特效应有实用价值吗？它能改善我的生活吗？最近我决定看看它是否能让我成为绿茶鉴赏家。自从我发现香格里拉饮食（卡路里无气味）后，我几乎每天都喝茶（气味无卡路里），但我不是鉴赏家。我也没有做过很多并排比较。在家里，我总是一次做一杯。
在我现在所在的北京，我可以很容易地买到很多绿茶。我得到了三个相同的茶壶（SAMA SAG-08）和三个便宜的绿茶。我每天早上都喝茶。我没有冲煮一壶，而是开始同时制作两三个壶并比较结果。我比较了不同的茶，同样的茶冲泡的时间不同（卡尔的想法）。
我已经这样做了大约两周。到目前为止的结果：
1. 最便宜的茶变得无法饮用。我决定再也不买它，也不喝剩下的东西。我会用它来做康普茶。三种茶中的两种价格大约是最便宜的一种的两倍。经过几次并排比较后，我更喜欢更贵的，而不是便宜的。两个更贵的成本大致相同，但奇怪的是，我喜欢成本（稍微）比成本更低的那一个。（茶是散装出售的，没有包装或品牌，所以我支付的价格与种植者支付的价格密切相关。买家品尝并决定它的价值。）
2. 我决定只泡一次茶叶。（通常的做法是将绿茶浸泡两次或更多次。）我决定后来浸泡的质量太低了。在此之前，我发现第二次和以后的输液是可以接受的。
换句话说，威拉特效应正在发挥作用。喝了十年茶，我的习惯突然改变了。我会买不同的茶，用不同的方式冲泡。我每杯会花更多钱，因为 (a) 每杯都需要新鲜的茶，(b) 我不会买最便宜的茶，以及 (c) 我对绿茶更感兴趣，部分原因是每杯都尝起来更好，部分是因为我很好奇更昂贵的品种是否味道更好。当我购买我现在拥有的三个品种时，我没有费心去学习它们的名字；我通过价格识别它们。将来我会学习这些名字。
要获得威拉特效应，被比较的事物必须非常相似。例如，将绿茶与红茶进行比较没有任何意义。我学到了一个方法论课程：这种茶是研究这一点的绝佳媒介，不仅因为它便宜，而且还因为您可以通过将相同的茶泡制不同的时间来轻松获得味道相似的茶。我还没有尝试过不同的水温，但这也可能奏效。
我以前也做过类似的事情。我买了几个版本的橘子酱，并排品尝，确实成为了橘子酱鉴赏家。之后我只买了昂贵的版本。在对包括昂贵奶酪的奶酪进行了几次并排比较后，我不再购买便宜的奶酪。你可以说我仍然是一个橘子果酱和奶酪鉴赏家，但这对我现在的生活没有影响。因为我不吃糖，所以我不吃橘子果酱。因为我吃的都是黄油，所以我很少吃奶酪。然而，我崭露头角的绿茶鉴赏能力正在发挥作用，因为我每天都喝茶。
https://sethroberts.net/2011/10/17/willat-effect-experiments-with-tea/